I Dalby Söderskog nationalpark finns flera arter av hackspett. I skogen kan du hitta större och mindre hackspett, gröngöling och spillkråka. Hackspettarnas bon kan tas över av andra djur som stare, skogsduva och ibland även ekorre.
Många arter trivs i och kring döda träd som fallit på marken. Här bor allt ifrån insekter och mossor till fåglar och därför är det viktigt att träden får ligga kvar där de en gång fallit.
På våren när träden fortfarande är kala och ljuset når marken blommar vitsippor, gulsippor, vårlök och svalört. Hålnunneörten blommar också på våren. Det är nationalparkens speciella blomma och den trivs i områdets södra del.
Under sommaren är hela nationalparken fylld av en frodig grönska och vårblommorna ersätts av skogsbingel och kirskål.
Dalby Söderskog utvecklas ständigt mot en spännande naturskog med stor variation i trädslag. Skogen består idag av många trädslag men bok, ek, alm och ask dominerar. Almsjukan har drabbat de stora almträden och asken är påverkas av askskottsjuka. Det växer fortfarande upp nya alm- och askplantor och sjukdomarna har också gynnat tillväxten av hagtorn och hassel men framförallt ek och bok.